Região de Produção

Bordéus é uma das regiões vinícolas mais reverenciadas do mundo, e o Médoc é uma sub-região essencial desse território vitivinícola. Situado na margem esquerda do estuário do Gironde, o Médoc é reconhecido por seus solos de cascalho que permitem um excelente drenagem, crucial para as videiras. Estes solos, juntamente com um clima oceânico moderado, criam um terroir único que tem produzido vinhos excepcionais por séculos.

Apelação

A AOP Médoc (Appellation d’Origine Protégée) garante que o vinho foi produzido de acordo com os rigorosos padrões e técnicas tradicionais da região. Esta denominação é uma declaração da qualidade e da autenticidade, representando vinhos que capturam a essência e a tradição de Bordéus, enquanto refletem a singularidade do terroir de Médoc.

Uvas

No coração deste vinho estão as variedades de uvas clássicas de Bordéus: Cabernet Sauvignon, cabernet franc e Merlot. A Cabernet Sauvignon traz taninos robustos, cores ricas e notas de frutas escuras, enquanto a Merlot complementa com sua suavidade, nuances frutadas e complexidade e o cabernet franc adiciona complexidade e aromas.

Características Organolépticas

• Cor: Este vinho apresenta uma cor rubi profunda, reflexo da sua juventude e vigor.
• Aroma: Revela um bouquet aromático de frutas negras, como amora e cassis.
• Paladar: No paladar, apresenta uma harmoniosa combinação de acidez refrescante, taninos aveludados e uma graduação alcoólica bem integrada.
• Corpo: É um vinho encorpado, rico e com um final persistente que reflete a terroir do qual provém.

Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida

A vinificação do MRP Bordeaux Médoc AOP é tradicional, utilizando fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Este vinho, embora excelente para consumo imediato, possui potencial de guarda. Sugere-se que ele possa ser armazenado adequadamente e desfrutado nos próximos 3 a 5 anos para experimentar a plenitude de seus sabores evoluídos.

Harmonização

O caráter robusto e complexo deste vinho de Bordéus torna-o um acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos. Na culinária francesa, harmoniza-se brilhantemente com queijos curados como Camembert e Roquefort, ou pratos substanciais como boeuf bourguignon. No cenário brasileiro, torna-se um parceiro ideal para churrascos, especialmente cortes de carne bovina, ou pratos tradicionais como a feijoada. A sua robustez e complexidade são um complemento para a riqueza desses pratos, enquanto a sua acidez equilibrada corta através da gordura, criando uma experiência culinária harmoniosa.