IGP Pays d’Oc Chardonnay Domaine de Cibadiès – Bonfils
Região de Produção
O IGP Pays d’Oc Chardonnay Domaine de Cibadiès é cultivado no coração do Languedoc, no sul da França, uma região ensolarada e influenciada pelas brisas do Mediterrâneo. Os solos de argila calcária e o clima quente, com noites frescas, proporcionam um equilíbrio perfeito entre maturação e acidez. Esse terroir generoso revela Chardonnays expressivos, com frescor e tipicidade — le soleil dans le verre.
Produtor
O Domaine de Cibadiès pertence à família Bonfils, referência no sul da França com mais de um século de tradição vitivinícola. Com vinhedos próprios e filosofia sustentável, o grupo Bonfils une inovação e herança familiar para criar vinhos autênticos, acessíveis e consistentes. O Chardonnay deste domaine reflete esse compromisso com a qualidade, oferecendo um branco moderno com alma tradicional.
Uvas
Produzido com 100% uvas Chardonnay, o IGP Pays d’Oc Chardonnay Domaine de Cibadiès entrega toda a nobreza dessa casta internacional. Cultivado sob o sol do Languedoc, o Chardonnay ganha mais corpo, notas tropicais e um perfil envolvente. A escolha de colheita no ponto ideal garante concentração aromática e equilíbrio natural — un vrai Chardonnay du Sud.
Características Organolépticas
O IGP Pays d’Oc Chardonnay Domaine de Cibadiès apresenta cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados. No nariz, revela aromas de abacaxi, pêssego, baunilha e toque amanteigado. Em boca, é redondo e macio, com acidez suave, álcool equilibrado e textura sedosa. Um branco encorpado e elegante, com final persistente e notas frutadas – ideal para quem aprecia vinhos brancos com presença e charme.
Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida
O IGP Pays d’Oc Chardonnay Domaine de Cibadiès passa por fermentação a baixa temperatura para preservar os aromas primários, seguido por uma maturação parcial em barricas de carvalho francês, que confere complexidade e cremosidade. Pronto para ser apreciado agora, também pode ser guardado por até 3 anos, evoluindo em nuances aromáticas e profundidade — un blanc qui mérite un peu de patience.
Harmonização
O IGP Pays d’Oc Chardonnay Domaine de Cibadiès é um curinga à mesa. Harmoniza com queijos de casca lavada(como Reblochon ou Taleggio), quiches de alho-poró, frango ao molho branco, peixes grelhados ou risotos amanteigados. Na gastronomia brasileira, brilha com moqueca capixaba, bobó de camarão, pamonha salgada com queijo meia cura ou um escondidinho de bacalhau. Sirva entre 10 °C e 12 °C. Um vinho branco com estrutura, ideal para quem busca frescor com elegância.
