Região de Produção

O Champagne Haton Cuvée Réserve é elaborado na lendária região da Champagne, no nordeste da França, mais precisamente em Damery, no coração do Vale do Marne. Esta denominação de origem controlada (AOC) é reconhecida mundialmente por sua excelência na produção de espumantes de prestígio. O terroir, com solos calcários e clima fresco, garante ao Champagne Haton sua acidez marcante, equilíbrio e elegância — características essenciais de um verdadeiro champagne tradicional.

Produtor

A Maison Champagne Haton, fundada em 1928, é uma vinícola familiar independente que combina tradição, savoir-faire e precisão. Sob a liderança de Jean-Noël e Sébastien Haton, a casa preserva uma abordagem artesanal e sustentável. A Cuvée Réserve é o reflexo do estilo da Champagne Haton: um espumante estruturado, refinado e fiel às raízes da região. Sua filosofia se resume em uma frase: produzir champagnes autênticos, para momentos autênticos.

As Uvas: Três protagonistas em harmonia

A composição do Cuvée Réserve é um exemplo de equilíbrio champenois:

• 35% Pinot Meunier: frutada e redonda, aporta suavidade e frescor.

• 35% Pinot Noir: estrutura, corpo e elegância tânica.

• 30% Chardonnay: leveza, acidez refinada e notas florais.

Esse corte triplo garante complexidade, equilíbrio e um estilo marcadamente gastronômico e versátil, perfeito para diversas ocasiões.

Características Organolépticas

Aos olhos, o Cuvée Réserve Jean Noel Haton exibe uma coloração amarelo-palha com brilho intenso e borbulhas finas e abundantes. No nariz, revela uma paleta aromática refinada com notas de pêssegos brancos, cítricos frescos, flor de laranjeira, seguidas por toques de avelã e especiarias doces. Na boca, mostra-se amplo e generoso, com excelente presença frutada e uma textura cremosa. Sua acidez equilibrada, álcool sutil e efervescência elegante proporcionam um final longo, complexo e persistente. Um verdadeiro champagne de classe.

Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida

A vinificação do Cuvée Réserve segue os princípios clássicos da Champagne tradicional: fermentação lenta, segunda fermentação em garrafa (método champenoise) e maturação mínima de 3 anos sobre as borras. Esse tempo extra em contato com as leveduras enriquece o vinho com notas de brioche e complexidade aromática. Ideal para ser degustado jovem e vibrante, mas com potencial de guarda por até 5 anos, mantendo sua elegância e estrutura. Le temps, c’est le luxe.

Harmonização

O Cuvée Réserve Jean Noel Haton é um champagne versátil e refinado, ideal para aperitivos requintados, mas também perfeito para acompanhar pratos leves e sofisticados. Harmoniza com:

• Queijos franceses como Brie, Comté jovem ou Chaource

• Embutidos finos como presunto cru, copa ou rillette de pato

• Frutos do mar, carpaccios, ceviches ou tartares

• Pratos brasileiros elegantes: moqueca leve, salmão grelhado ou bobó de camarão com leve toque de limão

• Sobremesas com frutas cítricas, tortas de pera ou macarons

Sirva entre 8°C e 10°C para uma experiência sensorial completa.