IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils
Região de Produção
O IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils é produzido no coração do Languedoc, região ensolarada do sul da França. O clima mediterrâneo, com dias quentes e noites frescas, combinado a solos argilo-calcários, permite uma maturação perfeita da uva Cabernet Sauvignon, conferindo-lhe potência e finesse. É nesse terroir equilibrado que o vinho revela sua personalidade expressiva, com frescor natural e um toque de rusticidade charmosa — un vin bien né.
Produtor
A família Bonfils, responsável pelo IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils, é um nome de prestígio na viticultura do sul da França, com mais de seis gerações dedicadas à excelência. No Domaine de Cibadiès, suas práticas sustentáveis e precisão técnica resultam em vinhos varietais autênticos. Este Cabernet é a expressão perfeita do savoir-faire familiar, com foco em pureza, fruta madura e acessibilidade — um vinho que fala direto ao paladar.
Uvas
O IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils é elaborado com 100% Cabernet Sauvignon, uma casta conhecida por seu caráter intenso e estruturado. No terroir mediterrâneo do Languedoc, a uva atinge um equilíbrio entre maturação solar e frescor varietal, oferecendo notas marcantes de cassis, ameixa preta, ervas e um toque vegetal refinado. Um Cabernet vibrante, que une generosidade e precisão — plein de caractère.
Características Organolépticas
Ao servir o IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils, sua cor rubi profunda com reflexos violáceos já antecipa um vinho de presença. No nariz, o destaque vai para frutas negras maduras, pimenta preta e toques de tabaco e baunilha. Em boca, apresenta taninos aveludados, acidez equilibrada e álcool moderado, resultando em um corpo médio a cheio e um final persistente. Um tinto elegante, envolvente e generoso — un vin qui caresse le palais.
Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida
A elaboração do IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils é feita com fermentação controlada em inox para manter a pureza frutada e preservar os aromas frescos. Parte do vinho pode passar por um leve estágio em carvalho francês, adicionando estrutura e complexidade. É um tinto que pode ser consumido jovem, mas também aguenta bem até 5 anos de guarda, mantendo seu perfil expressivo e macio.
Harmonização
O IGP Pays d’Oc Cabernet Domaine de Cibadiès – Bonfils é um vinho extremamente gastronômico. Vai muito bem com queijos curados como Comté, embutidos como saucisson sec, carnes vermelhas grelhadas e pratos de longa cocção. Na mesa brasileira, é perfeito com carne de panela, arroz de costela, feijoada ou até um hambúrguer artesanal. Sirva entre 16 °C e 18 °C para valorizar sua complexidade e redondeza.
