IGP Pays d’Oc Le Jardin Domaine de Cibadiès – Bonfils
Região de Produção
O IGP Pays d’Oc Le Jardin Domaine de Cibadiès é produzido no Languedoc, sul da França, onde o clima mediterrâneo e os solos argilo-calcários proporcionam condições ideais para a casta Chardonnay. A insolação generosa e os ventos frescos do mar favorecem uma maturação lenta e equilibrada, resultando em vinhos brancos com frescor, vivacidade e complexidade — un vrai terroir à la française.
Produtor
A vinícola Bonfils, que comanda o Domaine de Cibadiès, é uma referência na viticultura do sul da França, com mais de 150 anos de tradição familiar. Com foco em sustentabilidade e inovação, os Bonfils valorizam o terroir e produzem rótulos que combinam prazer imediato com tipicidade regional. A linha Le Jardin representa a leveza e a delicadeza dos vinhos frutados, feitos para momentos de convivialidade e frescor.
Uvas
O IGP Pays d’Oc Le Jardin Domaine de Cibadiès é elaborado com 100% Chardonnay, casta nobre de origem borgonhesa que encontrou no sul da França uma nova expressão ensolarada. Aqui, o Chardonnay ganha uma dimensão frutada e leve, com notas que variam de cítricos a tropicais, mantendo sua elegância e fluidez. Um varietal vibrante, que mostra o lado mais acessível e encantador dessa uva icônica.
Características Organolépticas
O IGP Pays d’Oc Le Jardin Domaine de Cibadiès apresenta cor amarelo-claro com reflexos esverdeados, expressão de sua juventude e frescor. No nariz, destaca aromas de pêssego, maçã verde, abacaxi e um leve toque floral. Em boca, é fresco, equilibrado e frutado, com acidez moderada, álcool leve e corpo médio. O final é limpo, sutilmente cítrico e elegante.
Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida
A vinificação é feita com prensagem suave e fermentação a baixa temperatura em tanques de inox, para preservar os aromas primários e a vivacidade da fruta. Sem passagem por barrica, o foco está no frescor e na pureza da uva. O vinho deve ser consumido jovem, idealmente em até 2 anos, para aproveitar ao máximo seu perfil aromático fresco e expressivo.
Harmonização
O IGP Pays d’Oc Le Jardin Domaine de Cibadiès é excelente para momentos informais e refeições leves. Harmoniza com queijos de cabra, quiches de legumes, saladas mediterrâneas, frutos do mar grelhados e ceviche. Na cozinha brasileira, combina com tapioca recheada com queijo coalho, camarão na moranga, ou salada de frango com manga. Sirva entre 9 °C e 11 °C para exaltar sua refrescância. Um vinho branco democrático, versátil e charmoso, perfeito para apéritifs e dias ensolarados.
