Região de Produção

Chablis, uma sub-região da Borgonha, na França, é mundialmente conhecida por seus vinhos brancos excepcionais, com um caráter único que reflete o terroir especial da área,. As vinhas desta região desfrutam de um clima fresco e solos argilo-calcário do Kimmeridgiano, que contribuem para a criação de vinhos com alta acidez e notas minerais distintas.

Produtor

Tanoeiros em Dambach-la-Ville desde o século XVIII, os Hauller se tornaram viticultores no início do século passado. Em 1996, eles criaram uma estrutura de comércio, a Cave du Tonnelier, e em 2004 mudaram-se para novas instalações em Sélestat. A propriedade cresceu desde 2014, passando de 10 a 27 hectares, do Bas-Rhin a Soultzmatt. Com Ludovic e Guillaume, a nova geração se estabeleceu em 2015. Praticando com seus vinicultores uma viticultura atenta aos terroirs, vinificando e amadurecendo seus vinhos de Chablis com respeito, Hauller oferece uma gama rica e completa de vinhos com: Petit Chablis, Chablis.

Uvas

O vinho Expert Club Chablis AOP é feito exclusivamente com a uva Chardonnay, a estrela de Chablis. Esta variedade é conhecida por sua capacidade de refletir o terroir em que é cultivada, produzindo vinhos com características únicas baseadas no solo e clima de sua região de origem.

Características Organolépticas

• Cor: Este vinho apresenta uma cor amarelo pálido, límpida e brilhante.
• Aroma: No nariz, o Expert Club Chablis AOP revela notas frescas cítricas, de limão e uma pitada de mineralidade.
• Paladar: Em boca, destaca-se por seus aromas levemente tostados ao primeiro nariz, depois se abre para notas mineiras, com um fundo fresco e frutado (notas cítricas, maçã).
• Corpo: Apresenta um corpo médio, com uma boca cheia, suculenta, equilibrada com uma bela doçura.

Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida

A vinificação do Expert Club Chablis AOP é meticulosamente gerenciada para preservar a pureza e frescor da uva Chardonnay. O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas para manter seus aromas primários.

Harmonização

O Expert Club Chablis AOP é um vinho versátil quando se trata de harmonização. Ele é um companheiro ideal para queijos frescos, como o camembert ou brie. No universo dos embutidos, pode ser apreciado com presunto de Parma. Em relação a pratos, na culinária francesa, harmoniza perfeitamente com ostras e pratos à base de peixe. Já na culinária brasileira, combina maravilhosamente com moqueca capixaba ou ceviche, realçando os sabores frescos e cítricos de ambos os pratos.