IGP Pays d’Oc Pinot Noir Domaine de Cibadiès – Bonfils
Região de Produção
O IGP Pays d’Oc Pinot Noir Domaine de Cibadiès é originário do Languedoc, no sul da França, onde a combinação entre o clima mediterrâneo ensolarado, os solos argilo-calcários e as brisas frescas do mar cria um ambiente ideal para a delicada casta Pinot Noir. Nesse terroir generoso, a uva ganha maturação equilibrada e uma expressão mais frutada, leve e acessível — une belle expression du Sud.
Produtor
O Domaine de Cibadiès é um dos vinhedos do grupo Bonfils, uma das mais respeitadas famílias vinícolas do sul da França, com mais de 150 anos de história. Com foco em práticas sustentáveis, vinhos varietais e expressão autêntica do terroir, a Bonfils entrega rótulos com qualidade consistente e grande versatilidade gastronômica. O Pinot Noir Le Jardin é um exemplo de vinho elegante e moderno, ideal para o dia a dia com um toque de sofisticação.
Uvas
O IGP Pays d’Oc Pinot Noir Domaine de Cibadiès é elaborado com 100% Pinot Noir, uma das uvas tintas mais finas e delicadas do mundo. No Languedoc, ela apresenta um perfil frutado, leve e expressivo, com notas de framboesa, cereja fresca e toque de especiarias suaves. A vinificação respeita a delicadeza natural da uva, resultando em um vinho acessível, gastronômico e cheio de charme – un vrai Pinot plaisir.
Características Organolépticas
O IGP Pays d’Oc Pinot Noir Domaine de Cibadiès tem cor rubi translúcida, típica da casta. No nariz, revela aromas frescos de frutas vermelhas, como morango, cereja e framboesa, acompanhadas de um leve toque terroso e especiarias doces. Em boca, é suave, com taninos macios, acidez equilibrada e álcool moderado. O corpo é leve a médio, com final redondo e elegante – ideal para quem aprecia vinhos tintos delicados e versáteis.
Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida
A vinificação do IGP Pays d’Oc Pinot Noir Domaine de Cibadiès ocorre em tanques de aço inox com controle de temperatura, para preservar os aromas primários e a leveza do vinho. Parte do lote pode passar brevemente por madeira para dar um toque de estrutura e complexidade. Recomenda-se o consumo entre 1 e 3 anos, aproveitando o frescor frutado e a vivacidade típica de um bom Pinot Noir jovem.
Harmonização
O IGP Pays d’Oc Pinot Noir Domaine de Cibadiès é um tinto extremamente gastronômico. Acompanha muito bem queijos moles e florais, como Brie ou Camembert, embutidos suaves, magret de canard, quiches ou tortas salgadas de cogumelos. Na culinária brasileira, combina perfeitamente com moqueca vegetariana, bobó de camarão, risoto de abóbora ou carne de sol com purê leve. Sirva levemente resfriado, entre 16 °C e 18 °C, para valorizar sua delicadeza.
