Região de Produção

A região vinícola de Haute Côtes de Nuit faz parte da prestigiada região de Bourgogne, na França. Caracterizada por seus solos ricos e clima temperado, esta região é famosa por produzir vinhos tintos de alta qualidade, com características únicas que refletem a pureza e diversidade de seus terroirs. As vinhas beneficiam-se de uma exposição perfeita ao sol, resultando em uvas perfeitamente maduras e vinhos com profundidade inigualável.

Produtor

Maison Bouchard é uma das casas vinícolas mais respeitadas e reconhecidas de Bourgogne. Fundada em 1731, ela tem uma história rica em produzir vinhos que são a epítome da elegância e sofisticação. A dedicação à qualidade e ao respeito pelo terroir fez com que seus vinhos fossem desejados e apreciados em todo o mundo.

Uvas

O “Grand Perthuis Haute Côtes de Nuit AOP” é produzido predominantemente a partir da uva Pinot Noir, uma variedade que é a alma de muitos dos grandes vinhos de Bourgogne. Esta uva é conhecida por sua capacidade de refletir com precisão o terroir de onde vem, dando ao vinho complexidade e caráter distintos.

Características Organolépticas

– Cor: Este vinho apresenta uma cor rubi profunda, típica dos vinhos Pinot Noir de Bourgogne. – Aroma: No nariz, revela aromas de cerejas maduras, framboesas com toques sutis de especiarias e notas terrosas. – Paladar: No palato, o vinho é harmonioso com acidez equilibrada, taninos suaves e um teor alcoólico bem integrado que proporciona corpo e estrutura ao vinho. – Corpo: Médio a encorpado, este vinho é elegante e possui um final persistente e saboroso.

Técnica de Vinificação, Maturação e Guarda Sugerida

A vinificação é realizada em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, para preservar a frescura e as características da uva Pinot Noir. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho, o que lhe confere complexidade e nuances adicionais de sabor. Quanto à guarda, este vinho pode ser apreciado agora, mas também possui potencial de envelhecimento, podendo ser guardado por mais 5-7 anos para desenvolver ainda mais seus sabores.

Harmonização

Este vinho é extremamente versátil e pode ser harmonizado com uma variedade de pratos. Na culinária francesa, vai bem com carnes grelhadas, cordeiro e pratos tradicionais como o Boeuf Bourguignon. Para os amantes da culinária brasileira, pode ser combinado com churrasco, pratos com molhos à base de vinho e queijos maduros. Além disso, embutidos como salames e jamón seriam perfeitos acompanhamentos.